È in partenza presso la sede di Confcommercio Corigliano-Rossano il nuovo corso abilitante per la somministrazione e la vendita al pubblico di alimenti e bevande, un percorso formativo rivolto a coloro che intendono acquisire le competenze necessarie per operare nel settore della ristorazione, della somministrazione e del commercio alimentare.

Il corso, comunemente conosciuto come corso SAB (Somministrazione Alimenti e Bevande) ed erede della precedente abilitazione REC, rappresenta un requisito fondamentale per l’avvio e la gestione di numerose attività del comparto alimentare e della somministrazione.

Una formazione per chi vuole lavorare nel settore alimentare

Il percorso è rivolto a coloro che intendono intraprendere un’attività professionale nei settori della somministrazione e della vendita di prodotti alimentari e che necessitano dell’abilitazione prevista dalla normativa.

Possono accedere al corso le persone che abbiano raggiunto la maggiore età e abbiano assolto l’obbligo scolastico.

L’abilitazione può risultare necessaria, tra le altre, per attività quali:

• ristoranti e pizzerie;
• bar, caffetterie e gelaterie;
• fast-food, tavole calde e rosticcerie;
• supermercati, minimarket e negozi alimentari;
• macellerie;
• enoteche;
• attività che commercializzano specifiche categorie di prodotti alimentari.

Il percorso consente quindi di acquisire una preparazione utile sia a chi intende avviare una nuova attività sia a chi desidera consolidare le proprie competenze professionali nel comparto.

Un percorso formativo di 100 ore

Il corso ha una durata complessiva di 100 ore e sarà organizzato in modalità mista, con una parte delle lezioni in formazione a distanza e la restante attività didattica in aula presso la sede di Corigliano-Rossano.

La struttura del percorso è pensata per fornire una preparazione completa sugli aspetti fondamentali legati alla gestione di un’attività di somministrazione o vendita di alimenti e bevande.

Il programma prevede, in particolare, 10 ore dedicate al riconoscimento merceologico e all’etichettatura, 30 ore alla manipolazione igienica e sicura degli alimenti, 20 ore alla sicurezza sul lavoro, 20 ore all’avviamento e alla gestione dell’azienda e ulteriori 20 ore all’organizzazione e alla gestione operativa.

Esame finale e attestato riconosciuto

Al termine del percorso è previsto il superamento di un esame finale, articolato in una prova scritta e in una prova orale. La prova scritta consiste nella risposta a trenta domande a scelta multipla, alla presenza della commissione d’esame.

A seguito del superamento dell’esame viene rilasciato un attestato riconosciuto dalla Regione Calabria e valido su tutto il territorio nazionale, che consente di dimostrare il possesso dell’abilitazione richiesta per le attività interessate.

Per maggiori informazioni, o per fissare un appuntamento, è possibile rivolgersi ai nostri uffici.

Confcommercio Corigliano Rossano
Via Metaponto
Email: corigliano@confcommercio.cs.it
Telefono: 0983 859021

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